Melhor Receita Caseira de Peru Tradicional do Natal

O Natal já está chegando… Sendo assim, a maioria das famílias já está preocupada com os preparativos da ceia de Natal.

O peru é um dos itens principais para que a ceia aconteça. No entanto, cada família tem a sua receita especial de peru, mas será que existe uma perfeita? Uma que seja simples e prática de fazer?

Receita de Peru de Natal

Ingredientes

  1 peru congelado com cerca de 4 kg

  6 pãezinhos amanhecidos picados

  2 xícaras de chá de leite

  3 colheres de sopa de margarina

  3 cebolas, cebolas picadas

  6 dentes de alho, alho amassados

  200 g de presunto picado fino

  100 g de bacon, picado

  1 maço de manjericão picado

  1 maço de cheiro verde, picado

  2 ovos

  1 sal e pimenta-do-reino a gosto

  1 margarina para besuntar

  900 ml de vinho branco seco

 

Modo de preparo

Espere que  o peru descongele. Separe e pique os miúdos. Coloque os pãezinhos de molho no leite. Aqueça a margarina e refogue os miúdos. Cubra com água até amolecerem. Misture os pãezinhos espremidos, as cebolas, o alho, o presunto, o bacon, o manjericão, o cheiro-verde, os ovos, o sal, a pimenta-do-reino e os miúdos. Recheie o peru com esta mistura, besunte com margarina, regue com o vinho, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 3 horas.

Retire o papel após 30 minutos e deixe dourar. Passe para uma travessa. Leve a assadeira ao fogo alto e dissolva o molho que se formou no fundo. Acrescente mais vinho, se necessário. Deixe ferver bem. Junte aos poucos uma mistura de farinha de trigo e margarina amassada. Deixe encorpar e sirva com peru.



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