Peru de Natal Recheado com Castanhas – Receita

peru de natal
O natal está cada vez mais próximo e muitas pessoas já estão pensando em qual melhor prato para servir na ceia, são milhares de receitas deliciosas que podem ser servidas nesta data tão especial, mais uma das receitas mais cogitadas para esta data são as receitas que levam peru, por isso neste post selecionamos passo a passo de como fazer a receita de peru de natal recheado com castanhas, uma ótima opção para aqueles que ainda estão na dúvida sobre qual prato preparar. Essa receita além de saborosa é simples de preparar e combina perfeitamente com outros pratos para serem servidos no natal.

Anotem todos os ingredientes necessários e prestem atenção no modo de preparo.

Receita de Peru de Natal Recheado com Castanhas

Ingredientes:


• 500g de castanhas assadas no forno (faça um pequeno corte no comprimento de cada uma para assar)
• 1 peru de aproximadamente 3 kg
• 300g de lingüiça calabresa
• 300g de lombo de porco moído
• 150g de manteiga ou margarina
• 1 xícara de vinho branco seco
• noz moscada, pimenta do reino e sal à gosto
• óleo para regar

Tempero:

• 2 xícaras de vinho branco seco
• 8 dentes de alho amassados,
• 1/2 xícara de vinagre,
• 1 folha de louro
• sal e pimenta à vontade

Modo de Preparo:

  • Deixe de véspera o peru limpo no tempero. Ferva a lingüiça, tire a pele e pique em pedacinhos, junte o lombo moído, as castanhas (reserve algumas para decorar), 1 pitada de noz moscada, sal e pimenta. Misture com as mãos e recheie o peru. Costure as extremidades para que o recheio não vaze. Disponha sobre uma assadeira untada. Espalhe a manteiga sobre o peru, regue com um pouco de óleo e o vinho e salgue a gosto. Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 2 horas, virando sempre para que doure por igual todos os lados e regando com o molho que se formar na assadeira. Retire com cuidado e coloque sobre uma travessa. Decore à gosto usando também as castanhas reservadas.


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