Receita Petit Geteau

receita de petit geteau
Uma sobremesa deliciosa que muitas pessoas ainda não conhecem é o Petit Gateau,foi criado por um pequeno acidente de aprendiz de chefe de cozinha nos Estados Unidos,mesmo com seu pequeno erro, todos aprovaram  a nova receita que acabou fazendo sucesso por todos restaurantes de Nova Iorque, com passar do tempo se popularizou por todo mundo.

Essa sobremesa é composta por um pequeno bolinho de chocolate com uma casca crocante e um delicioso recheio bastante cremoso. É servida em restaurantes junto com uma pequena bola de sorvete, geralmente do sabor de baunilha ou creme.

Hoje em dia muitos chefes de cozinhas já experimentaram o Petit Gateau com outros sabores, não somente com chocolate. Sabores como doce de leite, goiaba, laranja entre muitas outras.

É claro que o sabor preferido por todos é o de chocolate, por isso separamos uma receita simples e fácil, para fazer essa magnífica receita de Petit Geteau tão famosa por todo mundo.

Ingredientes

  • Para 4 Petits gâteaux
  • 2 Ovos
  • 80 g de açucar mascavo
  • 120 g de chocolate à 70% de cacao
  • 80 g de manteiga sem sal
  • 20 g de farinha de trigo

Modo de Preparo

Pré aqueça o forno à 220°C.

Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria ou diretamente no forno micro-ondas. Bater em uma batedeira os ovos com o açúcar até q fique de cor esbranquiçada e dobre de volume incorpora a farinha peneirada com a ajuda de uma espátula delicadamente. Agora misture com a espátula o chocolate derretido e a mistura de ovos.

Coloque a massa nas forminhas individuais, untadas apenas com manteiga leve ao forno por 7 à 8 minutos à 220°C. Retire do forno e deixe esfriar alguns minutos antes de desenformar.

Você pode servir sozinho, ou com ima bola de sorvete de baunilha.

Quando assado corretamente ele fica crocante no exterior e mole por dentro com o centro escorrendo de chocolate. Uma verdadeira delicia.



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