Receitas para Festa Junina – Programa da Eliana 19/06

No programa da Eliana deste Domingo (19/06) Sueli Rutkowski deu várias dicas de receitas rápidas e deliciosas para você preparar nas festas Juninas.

Entre as receitas estão:

Bombom Salgado de Abóbora
Palitos de Pinhão Colorido
Cocada de Chuchu No Palito
Arroz Doce Junino de Pressão
Bolas Coloridas de Pipoca
Amendoim e Suas Variações
Amendoim Doce no Micro-ondas
Vinho Quente Sem Álcool

Confira as receitas:

Bombom Salgado de Abóbora

Ingredientes
• 300 gramas de abóbora cozida e espremida
• Meia xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 200 gramas de carne seca refogada e desfiada
• 100 gramas de crespinhos de arroz

Modo de Preparo
• Em uma panela, coloque a abóbora espremida, o leite,  a manteiga , o sal , bata bem para  formar um purê  e deixe esfriar um pouco
• Em seguida, abra porções da massa, recheie com a carne seca refogada e enrole formando um bombom.
• Passe no crespinho de arroz e sirva em forminhas.

Palitos de Pinhão Colorido

Ingredientes
• 500 gramas de pinhão cozido
• 300 gramas de brigadeiro
• 200 gramas de confeitos de chocolate coloridos

Modo de Preparo
• Passe o pinhão cozido no multiprocessador  e em seguida adicione o brigadeiro, deixando misturar bem para obter uma massa homogênea.
• Enrole, coloque em palitos de pirulito e passe nos confeitos de chocolate coloridos.

Cocada de Chuchu No Palito

Ingredientes
• 2 latas de leite condensado
• 4 chuchus descascados e ralados no ralo grosso (+/- 900 g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 50 g de coco ralado
• 6 cravos da Índia

Modo de preparo
• Numa panela coloque as latas de leite condensado, o chuchu ralado , a manteiga, o coco ralado , os cravos  e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar (20 a 25 minutos) e desgrudar do fundo da panela.
• Retire do fogo, deixe esfriar, enrole, coloque em palito de pirulito e passe no coco ralado.

Arroz Doce Junino de Pressão

Ingredientes
• 1 xícara (chá) de arroz
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 cravos
• 3 pedaços de canela
• 1 caixinha de creme de leite
• 100 gramas de paçoca

Modo de preparo
• Coloque na panela de pressão o arroz, a água, o leite, o leite condensado, o cravo e a canela.
• Tampe a panela e assim que a pressão pegar, deixar cozinhando por 10 minutos.
• Em seguida desligue, tire a pressão da panela, adicione a caixinha de creme de leite, misturando bem.
• Coloque o arroz em um refratário , desmanche as paçoquinhas , polvilhe sobre o arroz e sirva a seguir

Bolas Coloridas de Pipoca

Ingredientes
• 8 xícaras (chá) de pipoca estourada (aproximadamente 200 gramas  de milho)
• Um quarto de  xícara (chá) de margarina
• 250 gramas de marhsmallow
• 6 colheres (sopa) de suco em pó (qualquer cor e sabor)

Modo de Preparo
• Coloque a pipoca pronta em um recipiente grande e reserve.
• Derreta a margarina com o marshmallow  em fogo baixo, junte o suco em pó misturando bem para dissolver.
• Despeje o marshmallow  derretido sobre a pipoca e misture bem.
• Unte as mãos e forme bolas com as pipocas. Se preferir embale em papel celofane transparente.

Amendoim e Suas Variações

Amendoim Salgado Torrado no Micro

Ingredientes
• 1 xícara (chá) de amendoim cru
• 1 colher (sopa) de água, misturada com 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo
• Misturar tudo muito bem e colocar em um refratário baixo, no micro-ondas por 9 minutos, parando para mexer a cada 3 minutos.
• Para manter a crocância, depois de frio, guarde em recipiente bem fechado.

Amendoim  Doce no Micro-ondas

Ingredientes
• 2 xícaras (chá) de amendoim cru
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Meia xícara (chá) de água
• Meia colher (café) de fermento em pó

Modo de Preparo
• Coloque todos os  ingredientes em um refratário, misture bem e leve ao micro-ondas por 12 minutos na potência alta, parando para mexer a cada 3 minutos.
• Retire do micro, mexa bem para que o amendoim esfrie e fique bem sequinho.
• Para manter a crocância, depois de frio guarde em recipiente bem fechado.

Vinho Quente Sem Álcool

Ingredientes
• 2 xícaras (chá ) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água
• 6 cravos
• 6 pedaços de canela
• 1 xícara (chá) de gengibre picado
• 3 xícaras (chá) de suco de uva concentrado

Modo de Preparo
• Em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo para derreter.
• Adicione a água, o cravo, a canela e deixe ferver.
• Acrescente o gengibre picado e deixe ferver um pouco mais.
• Junte o suco de uva, abaixe o fogo e deixe por mais alguns minutos.
• Retire do fogo, passe por uma peneira e sirva em seguida.



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3 Comentários

  1. Stella Araujo disse:

    Adorei as bolas de pipocas.
    Stella

  2. eviane disse:

    adoro as receitas do programa so sinto falta do dr responde

  3. gilvan de oliveira disse:

    ELIANA essas dicas que você nos dá todas ás tardes de domingo,é de grande valor,gosto de novas receitas. obrigada por me propocionar bons momentos ao seu lado. QUE DEUS TE ABENÇOE GRANDEMENTE. tu és linda, será mais se tiver um encontro com o SENHOR JESUS CRISTO. AMEM.

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